Een nieuwe
revolutie in gebruiksgemak, de Apple iPhone is momenteel de rage in de VS, Duitsland en Frankrijk. Nog even niet (helaas) in Nederland verkrijgbaar, de iPhone belooft echt een ware revolutie. Hier alvast als voorbeeld de iphone receptensite van 101cookbooks.com.
Wist je trouwens dat er ook voor wijn een iPhone interface op komst is? Vinoo is geheel ontwikkeld met het idee dat alle informatie via de iPhone en mobiel internet beschikbaar moet zijn.
Web 2.0 is gebaseerd op het principe van User Generated Content waarbij de consument content in de vorm van tekst, foto of video (denk aan Youtube) produceert in plaatst van de traditionele ‘ professionals’ als copywriters of journalisten. In de huidige digitale wereld is de inhoud, content dus, het product en is het zeker ook interessant om te zien hoe deze nieuwe web 2.0 revolutie impact heeft op de wijnwereld. Wijn maken is niet een kwestie van wat mengen en mixen, maar is een zeer complexe drank, vaak met veel liefde en hartstocht gemaakt en bestemd natuurlijk om optimaal van te genieten.
Momenteel bij Web 1.0 of Wijn 1.0 verkoopt de druiventeler druiven aan wijnproducent. De wijnproducent maakt de wijn en verkoopt deze vervolgens aan distributeurs. De distributeur verspreidt de wijn onder detailisten en de detailisten verkopen de wijn weer aan de consument. De massamedia van de wijnindustrie vertelt vervolgens de consument welke wijn te kopen, de consument gaat naar de detailhandel of supermarkt, rekent af en de cirkel is rond. De consument creeërt zijn eigen beleving rondom de wijn die men gekocht heeft, waarbij men uiteindelijk niets in te brengen heeft gehad in hoe de wijn geproduceerd werd en welke smaken de boventoon voeren.
Wijn 2.0 zet de supply-chain (distributie en waardeketen) van de wijnindustrie rond de consument volledig op zijn kop doordat de consument zelf de smaak, kwaliteit en stijl van wijn creeërt en dus een actieve rol speelt in de totstandkoming hiervan. De druiventelers, wijnmakers, de wijnhuizen, de grafische ontwerpers (etiketten) en andere spelers zijn allen tot dienstverleners aan de consument verheven door al deze middelen te mixen, te mengen en aan te passen om zo hun eigen unieke wijnen te creëren.
Consumenten worden producenten, delen hun wijnervaringen met andere consumenten die beurtelings wijnen beoordelen en hun adviezen met de wijngemeenschap delen, je kan het een soort collectieve wijnintelligentie noemen. Zie het als een op democratisch gelijkheidsprincipe gebaseerd model waarbij iedereen toegang en invloed heeft binnen de wijnindustrie, ongeacht je kennisniveau omtrent wijn of de hoeveelheid die je consumeert.
Wijn 2.0 is een kans voor de traditionele en veelgeplaagde wijnindustrie, waarbij kennis en de beleving rondom wijn de verbindende schakel is tussen producent en consument. Kennis waar de industrie eigenlijk verlegen om zit zodat men in staat is om nog betere wijn te produceren. Binnenkort het vervolg..
Update 5 mei 2007: vandaag doet Wine Business verslag van het eerste congress over Wijn 2.0
Meer weten over wijn? Download dan dit gratis handboek van Cees van Casteren. (Tip via Wijntop5.blogo)
Download zomaar_wijnkenner1.pdf (5 Mbeetjes)
De kop is er af, Foodrank Nieuws draait nu een dag en het loop gesmeerd. Zeker bij het installeren op een site die eigenlijk niet stilgelegd kan worden was het best even peentjes zweten. Maar tot dusver zonder problemen al zullen de aankomende dagen nog wel besteed moeten worden om nog wat kleine puntjes weg te poetsen.
Daarnaast worden er de aankomende weken stap voor stap enkele nieuwe functionaliteiten aangevuld zoals video, zelf recepten plaatsen en niet onbelangrijk; iedereen met een weblog of website kan de stembutton hierop plaatsen waarmee ook automatisch jouw nieuws op de Nieuwspagina komt.
Het idee achter dit nieuws initiatief komt voort uit de gedachte dat iedereen actief aan het nieuws mee kan doen door nieuws en berichten zelf onder de aandacht te brengen, hier reacties bij plaatsen en kan stemmen. Nieuws met de meeste stemmen komt dan op de voorpagina. Social News wordt dit ook wel genoemd, of democratisch nieuws, een term die ik persoonlijk beter vind passen. Het Amerikaanse Digg.com is uitvinder van dit fenomeen en is zelfs al uitgegroeid tot een top 100 site.
Toevallig of niet maar momenteel is er behoorlijk veel beweging op dit vlak op internet. www.ekudos.nl bestaat nu enkele maanden en richt zich voornamelijk of marketing en internet, Nu.nl is vorige week live gegaan met Nujij en biedt algemeen nieuws. De Telegraaf komt volgende maand ook met een vergelijkbare variant met 'Wat u Zegt' en sinds gisteren voor al Food nieuws dus Foodrank Nieuws.
Niels van de erg leuke site Eigenrecept heeft me de afgelopen dagen ontzettend geholpen waarvoor enorm veel dank! Een samenwerking overigens waar je meer over zult horen binnenkort. De aankomende periode zal ik hier op Dining & Wining regelmatig even een update plaatsen omtrent de ontwikkelingen en ervaringen met Foodrank Nieuws. En reacties of vragen zijn natuurlijk van harte welkom!
Nog enkele dagen en dan is het zover; Foodrank 2.0. Ik wil nog niet alles verklappen maar het wordt toch wel een vernieuwing worden en helemaal in de geest van nieuwe web 2.0 ontwikkelingen. Een tipje van de sluier wil ik graag alvast oplichten: iedereen kan zelf nieuws plaatsen, het belangrijkste nieuws verschijnt op de (nieuwe) voorpagina, het principe van stemmen wordt ook steeds belangrijker. Jouw mening en oordeel telt! Ook kan iedereen reacties plaatsen bij het nieuws en mensen vinden die er net zo over denken als jij, of juist helemaal niet. Last but not least, je kunt rss feeds van Foodrank opnemen van de onderwerpen die jij belangrijk vindt.
Belangrijkste aanleiding om deze vernieuwingen door te voeren komt vooral voort uit het gemist aan interactie met de huidige bezoekers op Foodrank. Ontzettend leuk natuurlijk dat er dagelijks al zoveel mensen hun weg naar Foodrank weten te vinden maar het is nog leuker wanneer iedereen actief kan participeren in het nieuws. Binnenkort weer up to date culinaire nieuws en berichten hier op Dining & Wining. Mijn excuus dat het de laatste tijd wat stil is. Het leven is niet lineair, af en toe moet je wel eens van je pad afwijken. Stay tuned!
Het winkelcentrum Aarhof in Alphen aan den Rijn in in zijn geheel nagebouwd in de virtuele wereld van Second Life. Dit betekent dat onder meer Albert Heijn, Bruna, Hema en Trekpleister nu een filiaal hebben in de populaire computerwereld.
Alles is zo exact mogelijk nagebouwd. Bezoekers kunnen daadwerkelijk aankopen doen bij de diverse winkels. 'Men kan in Second Life ons winkelcentrum binnenlopen en bij Albert Heijn letterlijk de dagelijkse boodschappen bestellen, die vervolgens in de echte wereld thuisbezorgd worden', aldus Martin Jacobs, eigenaar van Boekhandel Bruna Jacobs en bestuurslid van de winkeliersvereniging.
Op dit moment zijn er wereldwijd miljoenen gebruikers van Second Life. Ook in Nederland groeit het aantal gebruikers gestaag. Veel andere retailers zijn al langere tijd vertegenwoordigd in de virtuele wereld, maar de meeste Nederlandse winkelketens ontbreken nog. (via Zibb)
De afgelopen maanden is FoodRank erg hard gegroeid, dermate zelfs dat het nodig was het systeem volledig aan te passen en te verbeteren.
Vooral het zoeken binnen het systeem naar content als recepten, ingredienten, culinair nieuws, noem maar op is aanzienlijk beter geworden. Ik wil je van harte uitnodigen om het zelf uit te proberen, ik ben natuurlijk benieuwd of jullie ook zo enthousiast zijn. Probeer eens: pasta met zalm, venkel recepten of kabeljauw recepten, Toscane of:
Op
de allereerste aflevering van de allereerste Foodblog Receptenwedstrijd
van Nederland kwamen 9 inzendingen binnen. Nog niet zo gek voor een
allereerste keer, zeker gezien het mogelijk weinig aansprekende thema
van de Hollandse winterpot. Dat daarin toch nog heel veel creativiteit
mogelijk is, bewezen een aantal inzendingen.
Persoonlijk was ik een klein beetje teleurgesteld over de stemmen. Vrijwel iedereen hield het bij een heel summiere vermelding met hooguit enkele woorden commentaar. Bovendien had ik de indruk dat het vaak uitsluitend over het gerecht ging en totaal niet over de kwaliteit van het recept. Beste lezers en bezoekers, de commentaarpagina is geduldig: weid gerust wat uit. Jureren is leuk!
Tromgeroffel is virtueel moeilijk te realiseren. Daarom nu zonder omhaal de uitslag:
Er werden in totaal 17 stemmen uitgebracht.
- een gedeelde vierde plaats met nul stemmen is voor het winters stoofpotje van receptjes.be, de mustard and leek soup van Bake My Day, de spruitjesstamppot de luxe van Johannes van keukenhelden.nl en het stoofvlees met Vlaams bier van Eetschrijven.
- een gedeelde derde plaats met elk één stem is voor Oma's groentensoep van Ediths digitale keuken, de perenzuurkool met spek van Theo van keukenhelden.nl en de groentenwokschotel met rookworst van Notitie van Lien.
Zo. Nu wordt het serieus. Tussen de nummer één en de nummer twee hadden we een nek-aan-nekrace.
- een uitstekende tweede plaats met zes stemmen behaalde het taartje van stoofvlees met pompoen van Koken in Frankrijk.
En de winnaar is...
- liefst acht van de zeventien stemmen behaalde de boerenkool met een Italiaans tintje van Uit de keuken van Arden. De prijs bestaat uit eeuwige roem (er kan er maar één de eerste zijn) en de afgunst en bewondering van de verzamelde collegabloggers. Proficiat! (Door Gerrit Jan van Eetschrijven: Host & Jury)
De inzendingen van de eerste editie van de Foodblog receptenwedstrijd zijn inmiddels binnen. Eetschrijven heeft de inzendingen overzichtelijk op een aparte receptenwedstrijdblog onder gebracht. De inzendingen zijn naar mijn idee verrassend. Origineel, goed beschreven en tevens heeft iedereen zich heel goed aan de opdracht gehouden, een echte Hollandse winterschotel.
Tot 20 januari kun je je stem uitbrengen. Welk recept spreekt jou het meest aan? En welk recept vind jij het meest origineel en is kwalitatief het beste beschreven? Ik ga er natuurlijk wel van uit dat je minstens een recept ook zelf uitgeprobeerd hebt. Deze eerste editie van de Foodblog receptenwedstrijd smaakt in ieder geval naar meer!
Inmiddels is het een traditie geworden, zo aan het begin van een nieuw jaar volgt er altijd een terugblik op hoe de Foodblog community zich ontwikkeld heeft in het afgelopen jaar. In de Verenigde Staten heeft Well Fed Network onlangs de winnaars bekend gemaakt van de Food blog Awards 2006.
Lezers konden in maar liefst 18 verschillende categorieen een stem uitbrengen. Het resultaat is een prachtig overzicht van inderdaad excellente Foodblogs. Simple Recipes is winnaar van de categorie algemeen, Coconut & Lime winnaar in de categorie 'originele recepten', en Slashfood is de winnaar in de categorie 'groepsblog'.
Overigens, tot vanavond 0:00 uur kun je je originele recept nog indienen voor de eerste Nederlandstalige Foodblog receptenwedstrijd!
De eerste woensdag van de maand, dus weer een nieuwe editie van Wine Blogging Wednesday. Waarschijnlijk omdat vorige maand de Zuid Afrikaanse wijnen 'Die Tweede Droom' zo goed in de smaak zijn gevallen wederom twee Zuid Afrikaanse wijnen, ditmaal van wijnmaker Charles Black van Fairview Estate. En wederom ben ik toch wel weer onder de indruk. (In de aanloop naar vandaag kon ik het toch niet laten wat voor te proeven).
Onno Kleyn heeft ook deze aflevering weer een heerlijk recept welke uitstekend combineert, namelijk sosaties (lamsbout). En daar kijk ik nu al naar uit!
Ailko Faber geeft op Winelog een prima beschrijving prijs over de wijnen en met de juiste spijscombinaties natuurlijk. De Wijnkring levert deze wijnen door heel Nederland, dus ook ergens bij jou in de buurt. Recensies zijn welkom bij Winelog of hier op Dining & Wining.
Voor het eerst wordt er in Nederland meer wijn gedronken dan bier. Het aanbod van kwalitatief goede wijnen is echter nog steeds onder de maat. Nederland heeft dan ook nog een behoorlijke inhaalslag te maken. Steeds meer wijn wordt bij de supermarkt of op het internet gekocht, maar welke wijn vind jij lekker en bij welk gerecht past welke wijn het best?
Binnenkort start er een nieuw en innovatief initiatief: Wijnkeuze: 'De beste wijnkeuze door u geselecteerd'. Hier vind je de beste wijnen aanbevolen door wijnliefhebbers en wijnkenners zoals jij. Eigenlijk een soort Foodrank maar dan over wijn.
Binnenkort kan iedereen dus zijn mening kwijt over wijn, gekocht in de supermarkt, de slijter of via een wijnshop op internet. Wijnkeuze biedt natuurlijk handige overzichten van de beste wijnen, maar is zeker ook erg leerzaam. Zo kan je heel makkelijk zelf wijn recenseren en wordt naar gelang je dit vaker doet jouw wijn- en smaakvoorkeur vanzelf zichtbaar. Het systeem bevindt zich momenteel in een testfase en wordt eind deze maand gelanceerd. We zoeken nog enkele wijnliefhebbers die ons in deze fase willen helpen het systeem te testen. Een wijnkenner hoef je niet te zijn, wel wijnliefhebber! Heb je interesse hierin, stuur mij dan even een email.
Dat het internet een bijna onuitputtelijke bron voor recepten is hoef ik natuurlijk niemand meer te vertellen. Maar of een recept ook daadwerkelijk tot het gewenste resultaat leidt, en natuurlijk heerlijk smaakt, is vaak niet goed duidelijk. Tijd om daar wat verandering in te brengen: De Foodblog receptenwedstrijd!
Want waar we eigenlijk naar op zoek zijn is een zelf gecreëerd recept, goed beschreven, de juiste ingredienten en kooktechnieken en o zo lekker! (het geheime recept van Oma mag natuurlijk ook) Een echte receptenwedstrijd met elke maand een nieuw thema en dus ook elke maand een winnaar! De uitgelezen kans dus om jezelf onsterfelijk te maken. Elke maand coordineert en verzamelt één willekeurige Foodblogger alle recepten, iedereen (ook de lezers) kan meedoen dus.
Bloggers en lezers gaan naar keuze een recept uitproberen om er vervolgens een oordeel over te geven. Wie denkt het beste en lekkerste recept van de maand te kunnen maken? Nu in de maand januari lijkt me een echte Hollandse winterschotel een prima opdracht. O ja, de ingredienten mogen per persoon niet meer dan 7,50 euro kosten, het recept dien je natuurlijk te voorzien van een mooie foto + een boodschappenlijstje. Graag je recept aanmelden voor 13 januari, reacties / stemmen tot 20 januari 0:00 uur. Eetschrijven verzamelt & plaatst alle inzendingen voor deze maand. Wie doet mee?
Wie gaat er binnenkort met de eer strijken? Nog maar één nieuwe foodblog zijn we verwijderd van een culinaire mijlpaal, inmiddels zijn er 99 actief. Is dit nieuws? Ja zeker!
In april van dit jaar was Nederland & België pas een veertigtal foodbloggers rijk. Je kunt dus wel stellen dat de groei er in rap tempo inzit. Maar wat wil je, foodblogs zijn informatief, kritisch, beschouwend, leerzaam en entertaining. Of gewoon een lust voor het oog, inspirerend en erg leuk om te lezen. Wie wordt nr. 100? De Telegraaf met Eten & Genieten, of misschien jij wel? De champagne is in ieder geval al koud gezet.
Niet helemaal een culinair onderwerp maar ben je op zoek naar de beste blogs? Neem dan vooral eens een kijkje op het 9rules Network. 9rules is een Engelstalig initiatief met als doel gepassioneerde bloggers meer bekendheid te geven en lezers het beste aan content te bieden op basis van het webring principe. Ze claimen op zoek te zijn naar blogs met de beste content, niet met de meeste hits. In principe kan iedereen zich aanmelden voor 9rules op voorwaarde dat je dus een zeer gepassioneerde blogger bent.
Tot dusver zijn er drie toelatingsronden geweest waarvoor honderden blogs zich hadden aangemeld, slechts enkelen mochten zich gelukkig prijzen. In het kort moet je voldoen aan de volgende criteria:
Maar wat zijn dan de 9 rules:
Je kan de oprichters van 9rules niet onthouden dat ze er duidelijke normen en ethiek op na wil houden. Een initiatief met een nobele gedachte en dat zie je zeker terug. Tussen de vele categorien ook een overzicht met Foodblogs.
Op zich een interessant fenomeen; 9rules. De kwaliteit is zeer goed te noemen en voor lezers makkelijk te vinden en overzichtelijk. Ben je overigens op zoek naar een Nederlands / Belgisch overzicht kijk dan vind j dat hier.
Laatste reacties